🍠 Boniato relleno de ternera picada magra y maíz

Boniato asado y relleno de ternera picada magra salteada con maíz y pimiento rojo, un bowl completo cargado de proteína e hidratos.

⏱️ 30 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 566 kcal/ración💪 39 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

450 g boniato
300 g carne picada de ternera magra
160 g maíz en lata
1 ud pimiento rojo
1 ud cebolla
100 g tomate triturado
11 ml aove
1 cdita pimentón dulce

Cuánto cuesta en tu súper

BM≈ 4,34 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 4,38 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Dia≈ 2,14 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 3,22 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 2,20 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 5 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Precalienta el horno a 200 °C. Lava los boniatos, pínchalos con un tenedor y ásalos enteros 20-25 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos (o 8-10 minutos en microondas para acelerar).
Mientras, pica la cebolla y el pimiento rojo en dados pequeños y sofríelos con el AOVE a fuego medio 5 minutos.
Sube el fuego, añade la carne picada magra y dórala removiendo 4-5 minutos hasta que pierda el color rosado.
Incorpora el pimentón dulce, el tomate triturado y el maíz escurrido. Salpimienta y cocina 4 minutos más a fuego medio.
Abre los boniatos por la mitad a lo largo, ahueca ligeramente la pulpa con un tenedor y reparte encima el relleno de ternera y maíz. Sirve caliente.