🥗 Bowl de Quinoa con Verduras Asadas

Bowl nutritivo de quinoa con calabacín, pimiento y garbanzo

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌾150 g quinoa
• 🥒1 ud calabacín
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🫘200 g garbanzos cocidos
• 🥘300 ml caldo de verduras
• 🫒3 cdas aceite de oliva
• 🍋2 cdas zumo de limón
• 🌿10 g perejil fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C. Corta calabacín y pimiento en trozos, aliña con aceite y sal.
2. Asa las verduras con los garbanzos 20-25 min hasta que estén doradas.
3. Cuece la quinoa en caldo de verduras según las instrucciones del paquete, unos 15 min.
4. Monta el bowl con quinoa, verduras asadas, limón y perejil.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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