🐟 Atún fresco con pisto

Lomo de atún a la plancha sobre pisto de verduras mediterráneo, completo y ligero.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟300 g atún fresco en lomo
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🧅100 g cebolla blanca
• 🥒100 g calabacín
• 🍅80 g tomate frito en bote
• 🫒2 cdas aceite de oliva virgen extra
• 🌿8 g perejil fresco
• 🧂1 pizca sal fina

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica en dados pequeños el pimiento rojo, la cebolla y el calabacín. Sofríe todo en aceite de oliva 8 min a fuego medio.
2. Añade el tomate frito en bote, salpimenta y cocina 5 min más removiendo hasta que el pisto esté bien trabado.
3. Salpimenta los lomos de atún.
4. Calienta una sartén o plancha a fuego alto con unas gotas de aceite y marca el atún 2-3 min por cada lado.
5. Sirve el pisto caliente como base y coloca el atún encima. Decora con perejil fresco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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