🐟 Bacalao con pimientos del piquillo

Lomos de bacalao con salsa de pimiento del piquillo y ajo, plato vasco de toda la vida.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟350 g bacalao desalado en lomos
• 🫑150 g pimientos del piquillo
• 🧄3 ud diente de ajo
• 🫒2 cdas aceite de oliva virgen extra
• 🌿8 g perejil fresco
• 🧂1 pizca sal fina
• 🌿1 pizca pimienta negra molida

Cómo se prepara, paso a paso

1. Escurre y trocea los pimientos del piquillo. Sofríelos con ajo laminado en aceite de oliva a fuego suave 5 min.
2. Tritura los pimientos con el ajo y un poco del aceite de cocción para hacer una salsa fina. Salpimienta.
3. En la misma sartén a fuego medio, dora los lomos de bacalao 3 min por el lado de la piel.
4. Dale la vuelta, vierte la salsa de piquillo alrededor y cocina 5 min más a fuego suave.
5. Sirve los lomos bañados en salsa con perejil picado.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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