🐟 Bacalao al ajo arriero

Bacalao desalado desmigado con sofrito de ajo, pimentón ahumado y guindilla.

⏱️ 20 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 478 kcal/ración💪 78 g proteína/ración

💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

350 g bacalao desalado en lomos
5 ud diente de ajo
1 cdita pimentón ahumado
1 ud guindilla seca
3 cdas aceite de oliva virgen extra
8 g perejil fresco

Cuánto cuesta en tu súper

Ahorramás≈ 7,11 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
BM≈ 4,34 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Dia≈ 2,97 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 4,81 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Froiz≈ 4,47 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 4,92 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 2,83 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 7 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Seca bien el bacalao desalado con papel de cocina y desmígalo en trozos medianos.
Calienta aceite de oliva generoso en una cazuela baja a fuego muy suave. Añade los ajos laminados y la guindilla seca sin que se quemen.
Cuando el ajo empiece a dorarse, retira la cazuela del fuego y añade el pimentón ahumado removiendo rápido para que no se queme.
Vuelve al fuego suave, incorpora el bacalao y cocina 5 min moviendolo con movimientos circulares para que suelte su gelatina y ligue la salsa.
Sirve con perejil picado.