🍄 Carbonara de Trufa

Carbonara clásica elevada con trufa negra rallada

⏱️ 30 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 750 kcal/ración💪 32 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 💪 Recetas altas en proteína

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

160 g espaguetis
100 g guanciale
3 ud huevo
60 g pecorino romano
20 g trufa negra
2 cditas pimienta negra

Cuánto cuesta en tu súper

Ametller Origen≈ 5,97 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 3,83 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 3,80 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Consum≈ 2,17 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Eroski≈ 3,30 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Hipercor≈ 4,19 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
HiperDino≈ 7,23 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 7 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Cuece los espaguetis en agua salada. Dora el guanciale en dados en sartén seca.
Bate los huevos con pecorino romano, pimienta negra y la mitad de la trufa rallada.
Escurre la pasta al dente reservando abundante agua de cocción.
Fuera del fuego, mezcla pasta con guanciale y añade la mezcla de huevo con cuidado.
Liga con agua de cocción, añade la trufa restante rallada fina y sirve de inmediato.