🫓 Coca Mallorquina de Espinacas

Coca mallorquina crujiente con espinacas, pasas y piñones

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌾350 g harina de trigo
• 🥬400 g espinacas frescas
• 🌱100 g cebolleta tierna
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒15 ml aceite de oliva
• 🧂6 g sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Prepara la masa de coca con harina, aceite, sal y agua. Deja reposar 30 minutos.
2. Saltea las espinacas con ajo hasta que se reduzcan. Sazona y deja enfriar.
3. Extiende la masa en bandeja rectangular y cubre con las espinacas salteadas.
4. Añade cebolleta tierna y espolvorea con un poco de queso manchego si se desea.
5. Hornea a 220°C durante 20-25 minutos hasta que los bordes estén crujientes.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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