🫘 Daal Makhani

Alubias negras y lentejas en mantequilla, dal cremoso del Punjab

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫘150 g alubias negras
• 🫘80 g lentejas rojas
• 🧈50 g mantequilla
• 🥛80 ml nata para cocinar
• 🍅150 g tomate triturado
• 🧅1 ud cebolla
• 🟡2 cdas garam masala
• 🧄3 dientes ajo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Remoja las alubias negras y lentejas toda la noche. Cocina 45 min en agua.
2. Sofríe cebolla, ajo y jengibre en mantequilla hasta dorar.
3. Añade tomate triturado, garam masala y chile. Cocina 10 min.
4. Incorpora las legumbres cocidas y nata. Mezcla bien.
5. Cocina a fuego muy lento 20 min más. Sirve con arroz basmati.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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