🥗 Ensalada de Quinoa con Verduras

Ensalada nutritiva de quinoa con verduras coloridas

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌾120 g quinoa
• 🥒100 g pepino
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🍅80 g tomate cherry
• 🌽60 g maiz dulce
• 🫒22 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece la quinoa en agua con sal durante 15 minutos, escurre y deja enfriar.
2. Corta el pepino en daditos y el pimiento rojo en tiras finas.
3. Mezcla la quinoa fría con las verduras y el maíz.
4. Añade tomates cherry y aliña con aceite de oliva, limón y sal.
5. Remueve bien y deja reposar 10 minutos antes de servir.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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