🍝 Espaguetis con merluza y tomate

Espaguetis al dente con merluza desmigada en una salsa de tomate al ajillo: un plato de pasta ligero y muy proteico, con hidratos de sobra para recargar.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍝180 g espaguetis
• 🐟350 g merluza
• 🍅200 g tomate triturado
• 🧅60 g cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒1 cda aceite de oliva
• 🌿1 manojo perejil
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pon a cocer los espaguetis en abundante agua con sal el tiempo que indique el paquete hasta que queden al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Mientras, pica la cebolla y el ajo muy finos y sofríelos en una sartén amplia con el aceite de oliva a fuego medio 4-5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade el tomate triturado y una pizca de sal, y cocina a fuego medio 6-7 minutos hasta que la salsa espese.
4. Incorpora la merluza en trozos, tapa y cocina 4-5 minutos removiendo con suavidad para que se desmigue e integre en la salsa.
5. Suma los espaguetis escurridos, mezcla 1 minuto añadiendo un poco del agua de cocción si hace falta, espolvorea el perejil picado y sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal alto en carbohidratos
• Menú alto en carbohidratos en Mercadona
• Todas las recetas