🐟 Merluza a la plancha con arroz y verduras salteadas

Lomos de merluza dorados a la plancha con arroz blanco y un salteado de pimiento y calabacin. Plato completo, magro y cargado de energia.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟500 g (4 lomos) merluza
• 🍚200 g arroz
• 🫑150 g (1 ud) pimiento rojo
• 🥒150 g (1 ud) calabacín
• 🧅80 g (1/2 ud) cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒1 cda y media aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece el arroz en abundante agua con sal segun el tiempo del paquete y escurrelo.
2. Mientras, lamina el ajo y corta el pimiento, el calabacin y la cebolla en tiras. Saltealos en una sarten con la mitad del aceite 6-8 min hasta que esten tiernos.
3. Seca los lomos de merluza con papel, salpimienta y marcalos en una plancha caliente con el resto del aceite 3-4 min por cada lado.
4. Sirve el arroz con las verduras salteadas al lado y la merluza encima.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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