🌶️ Arroz con carne picada magra estilo chili mexicano

Arroz colmado de carne picada magra, alubias y maíz en una salsa de tomate especiada al estilo chili. Un plato completo, contundente y muy proteico en un solo cazo.

⏱️ 28 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 792 kcal/ración💪 51 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 💪 Recetas altas en proteína 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

160 g arroz
300 g carne picada de ternera magra
240 g alubias cocidas
120 g maíz en lata
200 g tomate triturado
100 g cebolla
100 g pimiento rojo
11 ml aceite de oliva
1 cdita comino
1 cdita pimentón dulce
1 cdita chili en polvo
1 cdita ajo en polvo
1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

Pica la cebolla y el pimiento rojo y sofríelos en una cazuela con el aceite 4-5 min.
Sube el fuego, añade la carne picada magra y dórala desmenuzándola hasta que pierda el color rosado.
Incorpora el comino, el pimentón, el chili y el ajo en polvo, remueve 30 segundos y añade el tomate triturado. Cocina 3 min.
Agrega el arroz, las alubias escurridas, el maíz y 350 ml de agua caliente con una pizca de sal. Lleva a ebullición.
Baja el fuego, tapa y cocina 15-18 min hasta que el arroz esté hecho y el caldo casi absorbido. Deja reposar 2 min y sirve.