🍄 Arroz con Leche Salado con Setas

Arroz cremoso con leche de coco, setas y trufa negra

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍚180 g arroz arborio
• 🍄200 g setas variadas
• 🥥200 ml leche de coco
• 🥘500 ml caldo de verduras
• 🧈30 g mantequilla
• 🧄2 dientes ajo
• 🌰1 pizca nuez moscada
• 🌿10 g perejil fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe las setas en mantequilla con ajo hasta dorar. Salpimenta y reserva.
2. En la misma cazuela, saltea el arroz arborio 2 minutos. Añade el caldo de verduras caliente.
3. A mitad de cocción (10 minutos), incorpora la leche de coco. Sigue removiendo.
4. Termina de cocer 8 minutos más hasta que el arroz esté cremoso y sedoso.
5. Añade las setas reservadas, nuez moscada y sirve con perejil fresco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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