🍊 Arroz con pollo a la naranja y brócoli

Arroz suelto con tacos de pechuga de pollo glaseados en una salsa ligera de naranja recién exprimida y brócoli al dente. Un plato completo y jugoso, con proteína magra a tope e hidratos de sobra sin salirte del presupuesto.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍚200 g arroz
• 🍗360 g pechuga de pollo
• 🥦250 g brócoli
• 🍊200 g naranja
• 🧅60 g cebolla
• 🫒10 g aceite de oliva
• 🌽10 g maicena
• 🧄2 dientes ajo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece el arroz en abundante agua con sal según el paquete (unos 14 minutos), escúrrelo y resérvalo.
2. Mientras, corta la pechuga de pollo en tacos, pica la cebolla y el ajo finos y separa el brócoli en ramilletes pequeños. Exprime las naranjas y disuelve la maicena en el zumo.
3. Cuece el brócoli al vapor o en agua hirviendo 4-5 minutos hasta que quede al dente y escúrrelo.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego fuerte y dora los tacos de pollo con la cebolla y el ajo 6-7 minutos hasta que el pollo esté hecho y ligeramente dorado.
5. Vierte el zumo de naranja con la maicena, baja el fuego y cocina 2-3 minutos removiendo hasta que la salsa espese y glasee el pollo.
6. Incorpora el arroz cocido y el brócoli, saltea todo junto 2 minutos para que se integre con la salsa y sirve caliente en dos platos.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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