🌿 Arroz con Costillas y Alcachofas

Arroz seco valenciano con costillas doradas y alcachofas

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍚180 g arroz bomba
• 🥩300 g costillas de cerdo
• 🌿200 g alcachofas
• 🍲600 ml caldo de pollo
• 🍅80 g tomate natural triturado
• 🌼1 pizca azafrán
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒22 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora las costillas en aceite con sal hasta que estén bien tostadas. Reserva.
2. Limpia las alcachofas, parte en cuartos y sofríe en el mismo aceite 5 minutos.
3. Añade pimentón dulce y tomate triturado, sofríe 5 minutos. Incorpora el arroz bomba.
4. Añade el caldo de pollo caliente con azafrán y coloca las costillas. Cocina 20 minutos.
5. Deja reposar 5 minutos. El arroz debe quedar seco con socarrat.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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