🦃 Estofado de pavo con patata y zanahoria

Pavo picado guisado a fuego lento con patata, zanahoria y guisantes en un sofrito de tomate. Un estofado de cuchara completo, muy proteico y cargado de hidratos para recuperar tras entrenar.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🦃320 g pavo picado
• 🥔700 g patata
• 🥕200 g zanahoria
• 🟢180 g guisantes
• 🧅100 g cebolla
• 🍅120 g tomate triturado
• 🫒1.5 cdas aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica la cebolla y trocea la patata y la zanahoria en dados de unos 2 cm.
2. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla 3-4 min; añade el pavo picado y dóralo desmenuzándolo con la cuchara.
3. Incorpora la zanahoria, la patata y el tomate triturado, salpimienta y rehoga 2 min; cubre con agua hasta cubrir apenas las verduras y lleva a ebullición.
4. Baja el fuego, tapa y cuece 15 min; añade los guisantes y guisa 5 min más, hasta que la patata esté tierna y la salsa haya espesado. Sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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