🦃 Pastel de patata con pavo picado

Base de pavo picado guisado con sofrito de cebolla, pimiento, zanahoria y tomate, coronado con una capa de puré de patata gratinado. Un pastel de carne magra completo, muy proteico y cargado de hidratos para recuperar tras entrenar.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🦃320 g pavo picado
• 🥔720 g patata
• 🧅100 g cebolla
• 🫑120 g pimiento rojo
• 🥕120 g zanahoria
• 🟢100 g guisantes
• 🍅150 g tomate triturado
• 🥛100 ml leche desnatada
• 🫒1.5 cdas aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pela y trocea las patatas y cuécelas en agua con sal 15 min, hasta que estén tiernas; escúrrelas, machácalas con la leche caliente y una pizca de sal hasta un puré cremoso y reserva.
2. Mientras, pica la cebolla, el pimiento y la zanahoria y sofríelos en una sartén con el aceite 5-6 min; añade el pavo picado y dóralo desmenuzándolo con la cuchara.
3. Incorpora el tomate triturado y los guisantes, salpimienta y guisa 6-8 min a fuego medio, hasta que reduzca y quede jugoso pero sin líquido suelto.
4. Reparte el pavo en una fuente de horno, cubre con el puré de patata alisando la superficie con un tenedor y gratina 8-10 min a 220 °C, hasta que la capa de patata esté dorada. Sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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