🥔 Patatas guisadas con carne picada magra y guisantes

Patatas guisadas al estilo de siempre con carne picada de ternera magra, guisantes y un sofrito de cebolla, pimiento y tomate. Un guiso de cuchara en un solo cazo, muy proteico y cargado de hidratos para recuperar bien tras entrenar.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥩330 g carne picada de ternera magra
• 🥔750 g patata
• 🟢180 g guisantes
• 🧅100 g cebolla
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🍅120 g tomate triturado
• 🫒1 cda aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica la cebolla y el pimiento rojo, y pela y trocea las patatas en dados de unos 2-3 cm.
2. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla y el pimiento 4-5 min; añade la carne picada y dórala desmenuzándola con la cuchara.
3. Incorpora el tomate triturado, salpimienta y rehoga 2 min; añade las patatas, remueve para que se impregnen y cubre con agua hasta casi cubrirlas.
4. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y guisa 15 min; añade los guisantes y cuece 5 min más, hasta que la patata esté tierna y la salsa haya espesado. Sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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