🫑 Pimientos rojos rellenos de arroz y carne

Pimientos rojos rellenos de un sofrito de arroz, carne picada y azafrán, horneados hasta que la piel se dora.

⏱️ 75 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Difícil🔥 576 kcal/ración💪 19 g proteína

Ingredientes

Para 2 raciones.

Precalienta el horno a 180 °C.
Sofríe la carne picada con el aceite.
Añade la cebolla, el ajo y el tomate triturado; cocina hasta que el sofrito esté hecho.
Incorpora el arroz y el azafrán y remueve 2-3 minutos para que se impregne.
Lava los pimientos, corta la parte superior y retira las semillas.
Rellena los pimientos con la mezcla, sin llegar hasta arriba.
Coloca la tapa de cada pimiento, envuélvelos en papel de aluminio y ponlos en una fuente de horno con un chorrito de aceite.
Hornea 40 minutos, retira el papel y hornea 10-15 minutos más para que se doren.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.