🥘 Albóndigas guisadas con champiñones y guisantes

Albóndigas caseras guisadas con champiñones, guisantes y patata en una salsa de tomate espesada con maicena.

⏱️ 60 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 588 kcal/ración💪 32 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 💪 Recetas altas en proteína

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

300 g carne picada mixta
1 ud huevo
20 g pan rallado
60 g cebolla
40 g pimiento rojo
40 g pimiento verde
100 g champiñones
80 g guisantes
150 g patata
150 g tomate triturado
10 g maicena
11 ml aceite de oliva
30 ml vino blanco
al gusto sal

Cuánto cuesta en tu súper

Eroski≈ 3,28 € por ración

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper del 20 de octubre de 2026 (hace 10 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 1 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado y una pizca de sal; forma las albóndigas.
Dóralas en una sartén con aceite y resérvalas.
En la misma sartén, rehoga la cebolla y los pimientos troceados.
Añade los champiñones laminados y, cuando se ablanden, el vino blanco; deja que reduzca.
Incorpora el tomate triturado y, cuando se consuma un poco, cubre con agua.
Añade las albóndigas, los guisantes y la patata en trozos pequeños.
Cuece a fuego medio unos 25-30 minutos hasta que la patata esté tierna; si la salsa queda clara, añade la maicena disuelta en un poco de agua fría y deja espesar 2 minutos.

Receta de Aranza, de la comunidad CestaChef.