🫘 Alubias blancas con pisto rápido

Alubias blancas con sofrito de pimiento, tomate y cebolla. Plato vegano de cuchara listo en 20 minutos usando bote.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫘400 g alubias blancas cocidas en bote
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🧅1 ud cebolla
• 🍅200 g tomate triturado en bote
• 🌿1 cdita orégano seco
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica la cebolla y el pimiento en dados finos.
2. Sofríe en aceite a fuego medio 6 min hasta que ablanden.
3. Añade el tomate triturado y el orégano; cuece 4 min.
4. Incorpora las alubias escurridas y 3 cdas de agua; mezcla con cuidado.
5. Calienta 4 min más, rectifica de sal y sirve.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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