🍳 Huevos al plato con tomate y pimiento

Huevos cuajados sobre sofrito rápido de tomate y pimiento al estilo andaluz. Plato de toda la vida en 15 minutos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🍅200 g tomate triturado en bote
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🧅1 ud cebolla
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica el pimiento rojo y la cebolla en dados finos.
2. Sofríe en aceite de oliva a fuego medio 5 min hasta que ablanden.
3. Añade el tomate triturado, sal y una pizca de azúcar; cocina 3 min más.
4. Casca los huevos encima, tapa y cuaja 2 min a fuego suave.
5. Sirve inmediatamente con pan si se desea.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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