🥚 Huevos Escalfados en Salsa de Tomate

Huevos pochados en salsa de tomate al estilo shakshuka

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🍅400 g tomate triturado
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🧅80 g cebolla
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒20 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe cebolla, ajo y pimiento en aceite 8 minutos. Añade el tomate triturado con pimentón, sal y pimienta.
2. Cocina la salsa a fuego medio 10 minutos hasta que espese y se concentre el sabor.
3. Haz cuatro huecos en la salsa con una cuchara y casca un huevo en cada uno.
4. Tapa y cocina a fuego bajo 6-8 minutos hasta que las claras cuajen y las yemas queden cremosas.
5. Sirve con pan de pita o pan rústico y perejil o cilantro fresco picado.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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