🍤 Arroz con leche de coco y gambas

Arroz aromático cocinado con leche de coco y gambas. Exótico, cremoso y listo en 25 minutos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍚160 g arroz
• 🦐200 g gambas peladas
• 🥥200 ml leche de coco
• 🥘200 ml caldo de verduras
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒1 cda aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe el ajo picado con un poco de aceite en una cazuela; añade el arroz y tuéstalo 1 min.
2. Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, lleva a ebullición, baja el fuego y cuece tapado 15 min.
3. Incorpora las gambas peladas en los últimos 4 min de cocción.
4. Rectifica de sal y sirve con cilantro o perejil.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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