🇧🇷 Moqueca Brasileña de Gambas

Guiso brasileño de gambas con leche de coco, dendê, tomate, pimiento y cilantro. Explosión tropical.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🦐600 g gambas peladas
• 🍋1 ud lima
• 🧄2 dientes ajo
• 🧅1 ud cebolla
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🍅2 ud tomate
• 🥥400 ml leche de coco
• 🍵200 ml caldo de pescado
• 🌿1 manojo cilantro fresco
• 🍚300 g arroz blanco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Marina las gambas con lima, ajo y sal 15 minutos.
2. Sofríe cebolla, pimiento y tomate en aceite de dendê o aceite de oliva.
3. Añade leche de coco y caldo de pescado. Lleva a ebullición suave.
4. Incorpora las gambas marinadas.
5. Cocina 8-10 minutos hasta que las gambas estén rosadas.
6. Añade cilantro fresco abundante y sirve con arroz blanco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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