🫘 Alubias blancas con espinacas y ajo

Alubias blancas de bote con espinacas frescas y ajo. Plato vegano proteico y lleno de fibra listo en 15 minutos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫘400 g alubias blancas cocidas en bote
• 🥬120 g espinacas bebe
• 🧄2 dientes ajo
• 🌶️1 cdita pimentón ahumado
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Escurre y aclara las alubias.
2. Dora los ajos laminados en aceite de oliva a fuego medio 1 min.
3. Añade las espinacas y remueve 2 min hasta que se marchiten.
4. Incorpora las alubias, el pimentón ahumado y 3 cdas de agua; mezcla con cuidado y calienta 5 min.
5. Rectifica de sal y sirve.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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