🥑 Ensalada de quinoa con aguacate y tomates cherry

Quinoa templada con aguacate cremoso, cherry y aliño de limón. Saciante y nutritiva.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌾160 g quinoa
• 🥑1 ud aguacate
• 🍅200 g tomates cherry
• 🍋1 ud limón
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Lava bien la quinoa y cuécela 15 min en agua con sal (doble de agua que quinoa).
2. Deja enfriar la quinoa 5 min.
3. Corta el aguacate en dados y los cherry por la mitad.
4. Mezcla quinoa, aguacate y cherry en un bol.
5. Aliña con zumo de limón, aceite, sal y pimienta.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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