🍝 Espaguetis Carbonara

Clásica receta romana con guanciale, huevo y pecorino

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍝160 g espaguetis
• 🥓120 g guanciale
• 🥚3 ud huevo
• 🧀60 g pecorino romano
• 🌿2 cditas pimienta negra
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece los espaguetis en agua abundante con sal hasta que estén al dente.
2. Corta el guanciale en dados y dóralo en una sartén sin aceite a fuego medio.
3. Bate los huevos con el pecorino rallado y pimienta negra generosa.
4. Escurre la pasta reservando un vaso de agua de cocción, mezcla con el guanciale fuera del fuego.
5. Añade la mezcla de huevo y queso, remueve rápido añadiendo agua si hace falta. Sirve de inmediato.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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