🥧 Empanada Gallega de Atún

Empanada tradicional gallega de masa fina rellena de atún y verduras

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🌾500 g harina de trigo
• 🐟200 g atún en lata
• 🧅200 g cebolla
• 🫑150 g pimiento rojo
• 🍅150 g tomate natural
• 🥚1 ud huevo
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧂8 g sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Mezcla 500 g de harina de trigo, 50 ml de aceite, 8 g de sal y unos 200 ml de agua caliente hasta obtener una masa manejable y lisa. Divide en dos partes, tápalas y reserva 30 min.
2. Sofríe cebolla, pimiento rojo y tomate natural 20 minutos. Incorpora el atún escurrido y mezcla.
3. Extiende una parte de la masa, forra el molde y rellena con el sofrito de atún.
4. Cubre con la segunda lámina de masa, sella los bordes y haz un pequeño agujero en el centro.
5. Pinta con huevo batido y hornea a 200°C durante 35-40 minutos hasta dorar.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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