🌾 Quinoa con gambas y pimientos

Quinoa cocida con gambas salteadas y pimiento tricolor. Bowl proteico y mediterráneo.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌾320 g quinoa cocida
• 🦐280 g gambas peladas
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🫑100 g pimiento amarillo
• 🧄2 diente ajo
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🍋1 cdas zumo de limón
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Usa quinoa ya cocida o cuece 80 g en el doble de agua 15 min.
2. Saltea el ajo laminado en sartén con aceite 1 min.
3. Añade el pimiento rojo y amarillo en tiras, saltea 4 min a fuego alto.
4. Incorpora las gambas, salpimenta y cocina 3 min hasta que estén rosadas.
5. Mezcla con la quinoa, añade zumo de limón y sirve.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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