🥘 Paella exprés de pollo y marisco

Arroz al estilo paella con pechuga de pollo, gambas y mejillones, guisantes y pimiento rojo, listo en media hora.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍚380 g arroz blanco
• 🍗250 g pechuga de pollo
• 🦐200 g gambas peladas
• 🦪200 g mejillones cocidos al vapor
• 🟢120 g guisantes congelados
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🍅100 g tomate triturado
• 🍵700 ml caldo de pollo
• 🫒2 cdas aove
• 🧄2 dientes ajo
• 🌶️1 cdita pimentón dulce

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta la pechuga de pollo en dados de 2 cm y salpimiéntala. Pica el pimiento rojo en tiras y ralla o abre el tomate triturado.
2. En una paellera o sartén amplia con el AOVE, dora el pollo a fuego fuerte 4 minutos hasta que tome color. Retíralo y resérvalo.
3. En el mismo aceite sofríe el pimiento y el ajo picado 3 minutos, añade el pimentón dulce y el tomate triturado y cocina 3 minutos.
4. Incorpora el arroz y náculo 1 minuto removiendo. Vierte el caldo de pollo caliente, añade los guisantes y devuelve el pollo. Reparte bien y cuece a fuego medio 12 minutos sin remover.
5. Reparte por encima las gambas peladas y los mejillones, baja el fuego y cuece 5 minutos más hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido.
6. Apaga el fuego, tapa con un paño y deja reposar 3 minutos antes de servir.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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