🍝 Pasta con Almejas al Estilo Vongole

Linguine alle vongole italiano con almejas frescas, ajo, vino blanco, guindilla y perejil. Simple y perfecto.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍝400 g linguine
• 🦪800 g almejas
• 🧄4 dientes ajo
• 🌶️1 ud guindilla
• 🍷150 ml vino blanco
• 🌿1 g perejil fresco
• 🫒60 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece el linguine al dente, reserva 1 vaso de agua de cocción.
2. Sofríe ajo laminado y guindilla en aceite de oliva generoso.
3. Añade las almejas limpias y el vino blanco. Tapa.
4. Cocina 3-5 minutos hasta que todas las almejas se abran.
5. Añade el linguine escurrido y el agua de cocción. Mezcla bien.
6. Espolvorea perejil fresco y más aceite de oliva. Sirve inmediatamente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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