🦪 Sopa de Almejas

Sopa marinera de almejas con ajo, vino blanco y perejil

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🦪400 g almejas
• 🧄4 dientes ajo
• 🍷100 ml vino blanco
• 🍵500 ml caldo de pescado
• 🌿15 g perejil fresco
• 🫒30 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pon las almejas en agua con sal 30 minutos para que suelten la arena.
2. Sofríe el ajo laminado en aceite de oliva, añade el vino blanco y deja evaporar.
3. Incorpora el caldo de pescado caliente y lleva a ebullición.
4. Agrega las almejas tapadas hasta que se abran, 3-4 minutos.
5. Sirve con perejil picado y pan crujiente para mojar.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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