🥚 Tortilla de Bacalao

Tradicional tortilla vasca con bacalao desalado y pimientos

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🐟200 g bacalao desalado
• 🫑100 g pimiento verde
• 🧅80 g cebolla
• 🫒30 ml aceite de oliva
• 🌶️60 g pimiento del piquillo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños. Sofríe la cebolla y el pimiento verde picados en aceite hasta que estén blandos.
2. Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y saltea 3 minutos a fuego medio. Retira del fuego.
3. Bate los huevos con sal (sin exceso, el bacalao ya sala) y mezcla con el bacalao y las verduras.
4. Cuaja la tortilla en una sartén con aceite caliente, 3 minutos por cada lado a fuego medio.
5. Deja reposar 5 minutos antes de servir. Acompaña con pimientos del piquillo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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