🐟 Bacalao con Tomate

Lomos de bacalao desalado guisados en sofrito de tomate casero

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟400 g bacalao desalado
• 🍅300 g tomate triturado
• 🧅1 ud cebolla
• 🫑1 ud pimiento verde
• 🧄2 dientes ajo
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒40 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Desala el bacalao 48 h. Sofríe la cebolla y los ajos picados en aceite hasta que se pochen.
2. Añade el pimiento verde picado y rehoga 5 min más. Incorpora el tomate triturado y el pimentón.
3. Cocina la salsa de tomate a fuego bajo 15 min removiendo hasta que espese y pierda acidez.
4. Coloca los lomos de bacalao en la salsa con la piel hacia arriba. Tapa y cocina 10 min.
5. Rectifica de sal y sirve con la salsa bien ligada.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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