🍆 Berenjenas rellenas de carne al horno

Berenjenas rellenas de carne y tomate, gratinadas al horno con queso.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍆4 ud berenjena
• 🥩400 g carne picada mixta
• 🍅200 g tomate triturado
• 🧅1 ud cebolla
• 🧀80 g queso rallado
• 🫒3 cdas aceite de oliva
• 🧂al gusto sal
• 🌿1 cdita oregano

Cómo se prepara, paso a paso

1. Parte las berenjenas por la mitad, haz cortes en la pulpa y hornea 20 min a 200 ºC.
2. Vacía la pulpa, pícala y sofríela con la cebolla y aceite 8 minutos.
3. Añade la carne picada, el tomate, sal y orégano. Cocina 10 minutos.
4. Rellena las pieles de berenjena con la mezcla de carne.
5. Cubre con queso rallado y hornea 15 minutos hasta gratinar.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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