🍲 Stracciatella Italiana

Sopa romana de caldo con huevo hilado y parmesano rallado

⏱️ 15 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Fácil🔥 276 kcal/ración💪 25 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper ⏱️ Recetas rápidas en 15 minutos 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

800 ml caldo de pollo
3 ud huevo
50 g queso parmesano
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
1 pizca nuez moscada

Cuánto cuesta en tu súper

Ahorramás≈ 1,75 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Ametller Origen≈ 0,98 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 1,49 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Dia≈ 1,37 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 1,56 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Mercadona≈ 1,37 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 6 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Calienta el caldo de pollo en un cazo hasta que hierva suavemente.
Bate los huevos con el parmesano rallado, sal y nuez moscada hasta obtener una mezcla uniforme.
Con el caldo hirviendo, vierte la mezcla de huevo en un hilo fino y fino mientras remueves con tenedor.
El huevo formará hilos irregulares al contacto con el caldo caliente. Cocina 1-2 minutos.
Sirve inmediatamente en cuencos con más parmesano y pimienta negra molida.