🍲 Stracciatella Italiana

Sopa romana de caldo con huevo hilado y parmesano rallado

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍲800 ml caldo de pollo
• 🥚3 ud huevo
• 🧀50 g queso parmesano
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Calienta el caldo de pollo en un cazo hasta que hierva suavemente.
2. Bate los huevos con el parmesano rallado, sal y nuez moscada hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Con el caldo hirviendo, vierte la mezcla de huevo en un hilo fino y fino mientras remueves con tenedor.
4. El huevo formará hilos irregulares al contacto con el caldo caliente. Cocina 1-2 minutos.
5. Sirve inmediatamente en cuencos con más parmesano y pimienta negra molida.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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