🍆 Pasta alla Norma

Penne con berenjena frita, tomate y ricotta salata siciliana

⏱️ 40 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 537 kcal/ración💪 16 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

160 g pasta penne
350 g berenjena
250 g tomate triturado
80 g ricotta
10 g albahaca fresca
22 ml aceite de oliva
2 dientes ajo

Cuánto cuesta en tu súper

BM≈ 1,89 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 2,46 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 1,33 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Eroski≈ 1,72 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Froiz≈ 1,76 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 1,80 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Mercadona≈ 1,60 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 7 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Corta la berenjena en dados, sala y deja reposar 20 minutos para que pierda amargor.
Fríe los dados de berenjena en aceite de oliva hasta dorar; escurre en papel absorbente.
Prepara una salsa de tomate simple con ajo, tomate triturado y albahaca 15 minutos.
Cuece la pasta al dente, escurre y mezcla con la salsa de tomate.
Sirve con la berenjena frita encima, ricotta y albahaca fresca.