🌿 Pasta al Pesto Genovés

Pasta con pesto fresco de albahaca, piñones, parmesano y ajo. El plato italiano más perfumado.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍝400 g linguine
• 🌿80 g albahaca fresca
• 🌰50 g piñones
• 🧀80 g queso parmesano
• 🧄1 dientes ajo
• 🫒100 ml aceite de oliva
• 🍋1 ud limón
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece la pasta trofie o linguine al dente según instrucciones.
2. Prepara el pesto: tritura albahaca fresca con piñones, parmesano, ajo y aceite.
3. Ajusta el pesto de sal y añade zumo de limón.
4. Escurre la pasta reservando agua de cocción.
5. Mezcla la pasta con el pesto añadiendo un poco del agua de cocción para emulsionar.
6. Sirve con más parmesano, piñones y hojas de albahaca.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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