🟢 Curry Verde Tailandes de Pollo

Curry tailandés aromático con pasta verde y leche de coco

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍗350 g pechuga de pollo
• 🌿40 g pasta de curry verde
• 🥥250 ml leche de coco
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🟢80 g guisantes congelados
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🌿10 g cilantro fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Fríe la pasta de curry verde en aceite a fuego medio 2 min hasta aromatizar.
2. Añade la pechuga troceada y sella por todos los lados 4 min.
3. Vierte la leche de coco, remueve bien y lleva a ebullición suave.
4. Incorpora el pimiento rojo en tiras y los guisantes. Cocina 12 min.
5. Ajusta de sal y sirve con arroz basmati y cilantro.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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