🔴 Curry Rojo Tailandes con Tofu

Curry rojo tailandés vegano con tofu firme y verduras

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🧊300 g tofu firme
• 🌶️40 g pasta de curry rojo
• 🥥250 ml leche de coco
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🟢80 g guisantes congelados
• 🫒1 cda aceite de oliva
• 🌿10 g cilantro fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Fríe la pasta de curry rojo en aceite a fuego medio 2 min.
2. Añade el tofu en dados y saltea 3 min hasta dorar.
3. Vierte la leche de coco y lleva a ebullición suave.
4. Incorpora el pimiento en tiras y guisantes. Cocina 8 min.
5. Sirve con arroz basmati y cilantro.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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