🐟 Dorada a la sal

Dorada entera encostrada en sal gruesa que se hornea y resulta en un pescado jugosísimo.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟600 g dorada entera
• 🧂600 g sal gruesa
• 🫒1 cdas aceite de oliva virgen extra
• 🍋1 ud limón

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Forma una cama de sal gruesa (unos 2 cm) en una bandeja de horno. Coloca la dorada entera encima y cúbrela completamente con más sal.
3. Presiona la sal para que quede bien compacta rodeando el pescado.
4. Hornea 20 min. La sal formará una costra dura.
5. Golpea la costra de sal con el mango de un cuchillo para romperla y retírala. La piel saldrá con la sal. Sirve con un hilo de aceite de oliva y limón.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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