🐟 Dorada a la Espalda con Ajada

Dorada abierta a la espalda con ajada de pimentón a la plancha

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟600 g dorada
• 🧄4 dientes ajo
• 🌶️1 cdita pimentón picante
• 🫒60 ml aceite de oliva
• 🍋1 ud limón
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pide al pescadero que abra la dorada a la espalda. Seca y salpimienta.
2. Calienta la plancha a fuego alto. Cocina la dorada con la piel hacia abajo 8-10 min.
3. Voltea solo 2 min. La piel debe quedar muy crujiente y dorada.
4. Prepara la ajada en sartén aparte: dora los ajos laminados en aceite y añade el pimentón fuera del fuego.
5. Vierte la ajada caliente sobre la dorada al servir. Acompaña con limón.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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