🥘 Arroz salteado con pollo y pimientos tricolor

Salteado fácil y muy colorido: pechuga de pollo dorada con pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla y ajo, mezclado con arroz blanco y un toque de salsa de soja. Todo en una sola sartén o wok, listo en 20 minutos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍗300 g pechuga de pollo
• 🍚140 g arroz
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🫑1 ud pimiento verde
• 🫑1 ud pimiento amarillo
• 🧅1 ud cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🫙2 cdas salsa de soja
• 🧂al gusto sal
• 🧂al gusto pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara y cuécelo en agua con sal siguiendo el tiempo del paquete. Escúrrelo y resérvalo.
2. Mientras se hace el arroz, corta la pechuga de pollo en dados, los tres pimientos en tiras y la cebolla en juliana. Pica el ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego fuerte y dora los dados de pollo 5-6 minutos, hasta que estén bien hechos por dentro. Retíralos a un plato.
4. En la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo picado 2 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
5. Añade los tres pimientos en tiras y saltea 4-5 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos pero con un punto crujiente.
6. Devuelve el pollo a la sartén, incorpora el arroz cocido y la salsa de soja, y saltea todo junto 2 minutos para que se mezclen bien los sabores.
7. Salpimienta al gusto y sirve caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal equilibrado
• Menú equilibrado en Mercadona
• Todas las recetas