🍚 Arroz a la jardinera con pollo y guisantes

Arroz salteado con pollo troceado, guisantes, zanahoria y pimiento. Un plato de la huerta, completo y con proteina de sobra para recuperar tras entrenar.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍗360 g pechuga de pollo
• 🍚160 g arroz
• 🟢200 g guisantes
• 🥕120 g zanahoria
• 🫑120 g pimiento rojo
• 🧅80 g cebolla
• 🫒1 cda aceite de oliva
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Trocea la pechuga de pollo en dados y saltealos en una sarten con el aceite y una pizca de sal hasta que se doren; reservalos.
2. En la misma sarten pocha la cebolla, la zanahoria y el pimiento picados unos 5 minutos, hasta que ablanden.
3. Anade el arroz y el pimenton, rehoga un minuto y vierte el doble de volumen de agua o caldo; salpimenta.
4. Cuando rompa a hervir incorpora los guisantes y el pollo reservado, tapa y cuece a fuego medio unos 15 minutos, hasta que el arroz absorba el liquido. Deja reposar 2 minutos y sirve.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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