🫘 Arroz con alubias y nabos

Arroz valenciano de invierno con judías, nabo y carne de cerdo

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍚160 g arroz bomba
• 🥩200 g costillas de cerdo
• 🫘150 g judias blancas cocidas
• 🫛150 g nabo
• 🌶️1 cdita pimentón ahumado
• 🍃2 hojas laurel
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe las costillas de cerdo en aceite. Añade el nabo troceado y sofríe 5 minutos.
2. Cubre con agua, añade laurel y cuece 30 minutos a fuego lento.
3. Agrega las judías blancas cocidas y el pimentón ahumado. Ajusta de sal.
4. Añade el arroz bomba y cocina 20 minutos hasta que absorba el caldo.
5. Rectifica de sal y sirve muy caliente en plato hondo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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