🫘 Arroz con alubias

Arroz valenciano tradicional con judías blancas y verduras

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍚160 g arroz bomba
• 🫘200 g judias blancas cocidas
• 🥘700 ml caldo de verduras
• 🍅80 g tomate natural triturado
• 🧅80 g cebolla
• 🧄2 dientes ajo
• 🌶️1 cdita pimentón ahumado
• 🫒20 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta pochar.
2. Añade el pimentón ahumado y el tomate triturado. Sofríe 5 minutos.
3. Incorpora las judías blancas cocidas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
4. Añade el arroz bomba y cocina 18 minutos hasta que quede caldoso.
5. Rectifica de sal, añade perejil picado y sirve bien caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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