🍤 Arroz Meloso de Gambas

Arroz caldoso cremoso con gambas y alioli de azafrán

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍚160 g arroz bomba
• 🦐300 g gambas frescas
• 🍵700 ml caldo de pescado
• 🧅80 g cebolla
• 🍅80 g tomate natural triturado
• 🧄2 dientes ajo
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒25 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pela las gambas, sofríe las cabezas en aceite 3 minutos, chafa bien y cuela el jugo.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en el mismo aceite. Añade el tomate y el pimentón dulce.
3. Incorpora el arroz bomba, nacar 2 minutos. Añade el caldo de pescado y el jugo de gambas caliente.
4. Cocina 16 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que quede meloso.
5. Añade las gambas peladas los últimos 3 minutos. Ajusta de sal y sirve.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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