🍐 Risotto con Gorgonzola y Pera

Risotto agridulce italiano con gorgonzola cremoso y pera caramelizada

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍚180 g arroz arborio
• 🧀80 g gorgonzola
• 🍐1 ud pera
• 🥣700 ml caldo de verduras
• 🧈50 g mantequilla
• 🍷80 ml vino blanco
• 🧅80 g cebolla
• 🌿al gusto pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla en mantequilla hasta transparentar. Añade el arroz arborio y nacar 2 minutos.
2. Vierte el vino blanco y evapora a fuego alto.
3. Añade el caldo de verduras caliente cucharón a cucharón removiendo 18 minutos.
4. Saltea la pera en dados en mantequilla con un poco de azúcar hasta caramelizar.
5. Manteca el risotto con gorgonzola. Sirve con la pera caramelizada encima y pimienta negra.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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