🍐 Risotto con Gorgonzola y Pera

Risotto agridulce italiano con gorgonzola cremoso y pera caramelizada

⏱️ 40 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 768 kcal/ración💪 18 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

180 g arroz arborio
80 g gorgonzola
1 ud pera
700 ml caldo de verduras
50 g mantequilla
80 ml vino blanco
80 g cebolla
al gusto pimienta negra

Cuánto cuesta en tu súper

Ametller Origen≈ 2,03 € por ración
Mercadona≈ 1,64 € por ración

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper del 27 de octubre de 2026 (hace 2 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 2 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Sofríe la cebolla en mantequilla hasta transparentar. Añade el arroz arborio y nacar 2 minutos.
Vierte el vino blanco y evapora a fuego alto.
Añade el caldo de verduras caliente cucharón a cucharón removiendo 18 minutos.
Saltea la pera en dados en mantequilla hasta caramelizar.
Manteca el risotto con gorgonzola. Sirve con la pera caramelizada encima y pimienta negra.