🍄 Risotto de Setas

Cremoso risotto italiano con setas variadas y parmesano

⏱️ 40 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 723 kcal/ración💪 27 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper 🌾 Recetas sin gluten

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

180 g arroz arborio
250 g setas variadas
700 ml caldo de verduras
50 g queso parmesano
40 g mantequilla
80 ml vino blanco
80 g cebolla
11 ml aceite de oliva

Cuánto cuesta en tu súper

Mercadona≈ 2,56 € por ración

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper del 27 de octubre de 2026 (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 1 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Sofríe la cebolla picada en mantequilla y aceite de oliva hasta transparentar.
Agrega las setas limpias y laminadas, saltea a fuego alto 5 minutos hasta dorar.
Añade el arroz arborio, nacar 2 minutos. Vierte el vino blanco y evapora.
Añade el caldo de verduras caliente cucharón a cucharón removiendo constantemente durante 18 minutos.
Fuera del fuego, agrega mantequilla fría y parmesano rallado. Remueve vigorosamente y sirve.